Suikervrije ijsthee

Deze zomerse ijsthee maak je in een handomdraai. Zonder dat je het water hoeft te koken. Hierdoor krijgt je ijsthee een milde en verrassend frisse smaak. Dit wordt ook wel de cold brew methode genoemd. Theïne en de bittere stoffen van thee worden nauwelijks door het koude water opgenomen. De ijsthee moet 10 à 12 uur in de koelkast trekken. Maak je het ’s avonds klaar, dan kan je de volgende dag genieten van dit gezonde zomerse drankje!

Ingrediënten
•    1 liter Spa Blauw (water niet eerst koken)
•    10 à 12 gram losse groene jasmijnthee 
•    1 kan, fles, karaf of glazen theepot
•    Ter decoratie munt, citroen- en/of sinaasappelpartjes
•    Eventueel ijsklontjes

Bereidingswijze
1.    Doe 10 à 12 gram losse jasmijnthee in de kan.
2.    Vul deze vervolgens met 1 liter Spa Blauw.
3.    Voeg de jasmijnthee toe en sluit de kan af.
4.    Zet de kan in de koelkast voor 10 à 12 uur.
5.    Zeef de ijsthee. 
6.    Schenk de ijsthee uit in een mooi glas.
7.    Voeg ter decoratie munt, citroen- of sinaasappelpartjes met schil toe.
8.    Voeg eventueel ijsklontjes toe om je ijsthee lekker koel te houden.
9.    De ijsthee kan je 3 dagen in de koelkast bewaren.

Variaties
Met ijsthee kan je eindeloos variëren. Verschillende soorten thee en ingrediënten zijn hier geschikt voor. Ontdek wat jouw favoriete combinatie is:

• In plaats van jasmijnthee kan je ook Bai Mu Tan (witte thee), Tie Guan Yin (oolong), rooibos, earl grey of ceylon thee gebruiken.

• Naar wens kan je de ijsthee verder op smaak brengen met citroenschil, citroenmelisse, gember, basilicum of munt.

• Ter decoratie kan je behalve munt, citroen- en sinaasappelpartjes ook aardbeien, bessen, bramen, zoete appel of perzik toevoegen.

• Wil je de ijsthee zoeter? Voeg dan fijne kristalsuiker, honing, ahornsiroop of vlierbessensiroop toe.